Resep Abon Jantung Pisang Praktis dengan Bumbu Dasar Putih By NCC
Share
Bumbu Dasar Putih
Abon Jantung Pisang By NCC
Abon jantung pisang adalah lauk rumahan yang sederhana, gurih, dan cocok untuk pilihan menu harian. Dengan Bumbu Dasar Putih By NCC, proses membuat bumbu dasar abon menjadi lebih praktis tanpa harus menghaluskan bawang dan rempah dari awal.
Dalam resep ini, jantung pisang direbus, disuwir, lalu dimasak bersama Bumbu Dasar Putih By NCC dan bumbu pelengkap hingga kering dan berbumbu. Hasilnya adalah abon nabati yang ringan, gurih, dan bisa disajikan bersama nasi hangat.
Produk yang Digunakan
Bumbu Dasar Putih By NCC membantu memberi rasa gurih dasar pada abon jantung pisang, sehingga proses memasak lebih praktis dan tetap cocok untuk masakan rumahan.
Bahan
- 1 buah jantung pisang, ambil bagian muda
- 2–3 sdm Bumbu Dasar Putih By NCC
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- 1 sdm gula merah, sisir
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya, optional
- Minyak secukupnya untuk menumis dan menggoreng
- Air secukupnya untuk merebus
Pelengkap
- Nasi putih hangat
- Lalapan
- Telur dadar
- Sambal By NCC atau sambal favorit
Cara Membuat
- Siapkan jantung pisang. Kupas bagian luar jantung pisang hingga tersisa bagian yang muda. Belah, lalu iris kasar agar lebih mudah direbus.
- Rebus hingga empuk. Rebus jantung pisang dalam air mendidih hingga empuk dan getahnya berkurang. Angkat, tiriskan, lalu suwir atau cincang kasar.
- Tumis bumbu dasar. Panaskan sedikit minyak. Masukkan Bumbu Dasar Putih By NCC, lalu tumis dengan api sedang hingga aromanya keluar.
- Tambahkan aromatik. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Tumis sebentar agar aroma rempah menyatu dengan bumbu.
- Masukkan jantung pisang. Tambahkan jantung pisang yang sudah disuwir. Aduk hingga seluruh bagian terbalur bumbu.
- Bumbui. Tambahkan gula merah, garam, lada, dan kaldu jamur jika digunakan. Aduk rata dan masak dengan api kecil.
- Masak hingga lebih kering. Lanjutkan memasak sambil diaduk hingga teksturnya lebih ringan dan kadar air berkurang.
- Goreng sebentar. Jika ingin tekstur lebih renyah, goreng abon jantung pisang sebentar dalam minyak panas, lalu tiriskan.
- Sajikan. Sajikan sebagai lauk pendamping nasi atau taburan untuk menu rumahan.
Cara Penyajian
Sajikan abon jantung pisang bersama nasi putih hangat, lalapan, dan sambal. Menu ini juga cocok dijadikan stok lauk praktis untuk beberapa kali makan.
Catatan Resep
Pastikan jantung pisang direbus hingga cukup empuk agar teksturnya tidak sepat. Masak dengan api kecil saat mengeringkan abon supaya bumbu tidak cepat gosong.
Terinspirasi dari resep @kreasi.tanoto