Resep Bubur Manado Tinutuan Praktis dengan Bumbu Dasar Putih By NCC
Share
Bumbu Dasar Putih
Bubur Manado - Tinutuan By NCC
Bubur Manado atau tinutuan adalah hidangan rumahan yang hangat, ringan, dan kaya sayuran. Dengan Bumbu Dasar Putih By NCC, rasa gurih pada bubur bisa dibangun lebih praktis tanpa harus menumis bumbu dari awal.
Dalam resep ini, beras dimasak perlahan bersama labu kuning, jagung, sayuran hijau, dan bumbu dasar putih hingga teksturnya lembut. Hasilnya adalah bubur Manado yang nyaman disantap, cocok untuk sarapan, makan siang ringan, atau menu keluarga yang lebih sehat.
Produk yang Digunakan
Bumbu Dasar Putih By NCC membantu memberikan rasa gurih yang lembut pada bubur Manado, sehingga proses memasak jadi lebih praktis dan tetap cocok untuk menu rumahan.
Bahan
- 1 cup beras, cuci bersih
- 1,5–2 liter air
- 2 sdm Bumbu Dasar Putih By NCC
- 200 gr labu kuning, potong
- 1 buah jagung manis, pipil
- 1 ikat kecil bayam atau kangkung
- 1 genggam kemangi, optional
- 1 batang serai, geprek, optional
- 2 lembar daun salam atau daun pandan, optional
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya, optional
Pelengkap
- Ikan asin goreng
- Sambal terasi
- Sambal roa, jika ada
- Tahu atau tempe goreng
- Bawang goreng
Cara Membuat
- Didihkan air. Tuang air ke dalam panci, lalu panaskan hingga mendidih. Gunakan panci yang cukup besar karena bubur akan mengental saat dimasak.
- Masukkan beras. Masukkan beras yang sudah dicuci. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar beras tidak menempel di dasar panci.
- Tambahkan aromatik. Masukkan serai, daun salam, atau daun pandan jika digunakan. Masak hingga aromanya mulai keluar dan menyatu dengan air rebusan.
- Masukkan Bumbu Dasar Putih By NCC. Tambahkan Bumbu Dasar Putih By NCC ke dalam panci. Aduk perlahan hingga bumbu larut dan rasa gurih mulai menyatu dengan bubur.
- Masukkan labu kuning. Tambahkan potongan labu kuning. Masak hingga labu mulai empuk dan sebagian hancur, sehingga warna bubur menjadi lebih kuning alami.
- Tambahkan jagung. Masukkan jagung pipil, lalu aduk rata. Masak hingga jagung matang dan tekstur bubur mulai lebih lembut.
- Masak hingga menjadi bubur. Lanjutkan memasak hingga beras pecah dan teksturnya menjadi bubur. Tambahkan air sedikit demi sedikit jika bubur terlalu kental.
- Masukkan sayuran hijau. Tambahkan bayam, kangkung, dan kemangi jika digunakan. Masak sebentar saja agar sayuran tetap segar dan warnanya tidak terlalu gelap.
- Koreksi rasa. Tambahkan garam dan kaldu jamur sesuai selera. Aduk hingga rasa bubur seimbang, lalu matikan api.
Cara Penyajian
Sajikan bubur Manado selagi hangat bersama ikan asin goreng, sambal terasi, tahu atau tempe goreng, dan taburan bawang goreng. Untuk rasa yang lebih khas, tambahkan kemangi segar sesaat sebelum disajikan.
Catatan Resep
Labu kuning membantu memberi warna dan rasa manis alami pada bubur. Untuk tekstur yang lebih lembut, masak bubur sedikit lebih lama sambil sering diaduk. Sayuran hijau sebaiknya dimasukkan terakhir agar teksturnya tetap segar dan tidak terlalu layu.
Terinspirasi dari resep @kreasi.tanoto