Resep Bumbu Hitam Madura Praktis dengan Bumbu Dasar Hitam By NCC
Share
Bumbu Dasar Hitam
Bumbu Hitam Madura By NCC
Bumbu hitam Madura dikenal dengan rasa gurih, pedas, dan aroma rempah yang dalam. Dengan Bumbu Dasar Hitam By NCC, karakter rasa gelap dan berbumbu bisa dibuat lebih praktis tanpa memulai dari nol.
Dalam resep ini, bumbu dasar dimasak bersama cabai, aromatik, dan seasoning hingga menjadi bumbu hitam yang pekat. Bumbu ini cocok disajikan dengan nasi hangat, ayam goreng, bebek goreng, atau lauk rumahan lainnya.
Produk yang Digunakan
Bumbu Dasar Hitam By NCC membantu membangun karakter rasa gelap, gurih, dan aromatik khas bumbu hitam dengan proses yang lebih praktis.
Bahan
- 4 sdm Bumbu Dasar Hitam By NCC
- 2 sdm Bumbu Dasar Kuning By NCC, optional untuk aroma rempah lebih kuat
- 8–10 buah cabai merah atau cabai keriting, haluskan
- 5 buah cabai rawit, optional
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- 1 sdm gula merah, sisir
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya, optional
- Minyak secukupnya untuk menumis
- Air secukupnya
Pelengkap
- Nasi putih hangat
- Ayam goreng
- Bebek goreng
- Timun dan lalapan
- Telur dadar atau tahu tempe goreng
Cara Membuat
- Tumis cabai. Panaskan minyak, lalu masukkan cabai yang sudah dihaluskan. Tumis hingga cabai lebih matang dan aromanya tidak langu.
- Masukkan bumbu dasar. Tambahkan Bumbu Dasar Hitam By NCC dan Bumbu Dasar Kuning jika digunakan. Aduk rata dengan cabai.
- Tambahkan aromatik. Masukkan daun jeruk dan serai. Masak dengan api sedang hingga aromanya keluar.
- Bumbui. Tambahkan gula merah, garam, dan kaldu jamur jika digunakan. Aduk hingga bumbu menyatu.
- Masak perlahan. Tambahkan sedikit air, lalu masak dengan api kecil hingga bumbu mengental dan warnanya semakin gelap.
- Aduk hingga berminyak. Masak terus sambil diaduk hingga bumbu terlihat lebih pekat dan minyak mulai keluar.
- Koreksi rasa. Cicipi dan sesuaikan rasa gurih, manis, dan pedas sesuai selera.
- Sajikan. Angkat bumbu hitam dan sajikan sebagai pendamping lauk goreng atau nasi hangat.
Cara Penyajian
Sajikan bumbu hitam Madura bersama ayam goreng, bebek goreng, tahu tempe, atau nasi hangat. Bumbu ini juga bisa dipakai sebagai pelengkap lauk harian agar rasanya lebih kuat.
Catatan Resep
Masak bumbu dengan api kecil agar tidak cepat gosong. Semakin lama dimasak perlahan, rasa bumbu akan semakin menyatu dan warnanya menjadi lebih pekat.
Terinspirasi dari resep @kreasi.tanoto