Resep Mie Ayam Bawang Abang-Abang Praktis dengan Bumbu Dasar Putih By NCC
Share
Bumbu Dasar Putih
Mie Ayam Bawang Abang-Abang By NCC
Mie ayam bawang ala abang-abang bisa dibuat di rumah dengan proses yang lebih sederhana. Dengan Bumbu Dasar Putih By NCC, rasa dasar topping ayam dan kuah bisa dibuat lebih gurih tanpa perlu meracik bawang dan bumbu dari awal.
Dalam resep ini, ayam dimasak bersama bumbu dasar putih hingga bumbunya meresap, lalu disajikan dengan mie, kuah kaldu, sayuran hijau, dan pelengkap khas mie ayam. Hasilnya adalah mie ayam rumahan yang familiar, gurih, dan cocok untuk sarapan atau makan siang.
Produk yang Digunakan
Bumbu Dasar Putih By NCC membantu membuat topping ayam dan kuah mie ayam lebih gurih, praktis, dan tetap cocok untuk masakan rumahan sehari-hari.
Bahan Ayam Bawang
- 400 gr ayam, potong kecil
- 3 sdm Bumbu Dasar Putih By NCC
- 1 sdm Bumbu Dasar Kuning By NCC, optional untuk warna dan aroma lebih kuat
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram, optional
- 1 batang daun bawang, iris
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menumis
Bahan Kuah
- 1 liter air atau kaldu ayam
- Tulang ayam atau potongan ayam, optional
- 1 sdm Bumbu Dasar Putih By NCC
- Daun bawang secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
Bahan Mie
- Mie kuning atau mie ayam secukupnya
- Sawi hijau atau caisim, potong
- Minyak bawang secukupnya
- Kecap asin secukupnya
- Lada secukupnya
Pelengkap
- Bakso
- Pangsit goreng
- Bawang goreng
- Sambal
- Daun bawang iris
Cara Membuat
- Siapkan topping ayam. Panaskan sedikit minyak. Masukkan Bumbu Dasar Putih By NCC dan Bumbu Dasar Kuning By NCC jika digunakan. Tumis hingga harum dan bumbu terlihat lebih matang.
- Masukkan ayam. Tambahkan potongan ayam. Aduk hingga ayam berubah warna dan terbalur bumbu secara merata.
- Bumbui ayam. Masukkan kecap manis, saus tiram jika digunakan, garam, lada, dan kaldu jamur. Aduk rata hingga bumbu menyatu.
- Masak hingga meresap. Tambahkan sedikit air jika perlu, lalu masak hingga ayam matang, bumbu meresap, dan warnanya menjadi lebih kecokelatan. Masukkan daun bawang menjelang akhir memasak.
- Buat kuah. Rebus air atau kaldu ayam. Tambahkan Bumbu Dasar Putih By NCC, daun bawang, garam, lada, dan kaldu jamur. Masak hingga kuah harum dan rasanya seimbang.
- Rebus mie dan sayuran. Rebus mie hingga matang, lalu tiriskan. Rebus sawi atau caisim sebentar saja agar tetap hijau dan segar.
- Bumbui mie. Di mangkuk saji, masukkan minyak bawang, kecap asin, dan sedikit lada. Tambahkan mie panas, lalu aduk hingga rata.
- Susun mie ayam. Tambahkan sawi, topping ayam bawang, dan pelengkap seperti bakso atau pangsit jika digunakan.
- Sajikan dengan kuah. Tuang kuah di mangkuk terpisah atau langsung ke dalam mie sesuai selera.
Cara Penyajian
Sajikan mie ayam bawang selagi hangat dengan sambal, bawang goreng, daun bawang, dan kuah kaldu. Untuk rasa yang lebih lengkap, tambahkan bakso atau pangsit goreng sebagai pelengkap.
Catatan Resep
Kunci rasa mie ayam ada pada topping ayam dan minyak bawang. Jika ingin rasa yang lebih kuat, masak topping ayam sedikit lebih lama hingga bumbu benar-benar meresap. Untuk versi lebih ringan, kurangi kecap manis dan gunakan lebih banyak kuah kaldu.
Terinspirasi dari resep @kreasi.tanoto