Resep Pempek Sutra Lembut dengan Bumbu Dasar Putih By NCC
Share
Bumbu Dasar Putih
Pempek Sutra By NCC
Pempek sutra yang lembut bisa dibuat lebih praktis untuk camilan rumahan. Dengan Bumbu Dasar Putih By NCC, adonan pempek mendapatkan rasa gurih yang lebih cepat tanpa harus meracik bumbu dari awal.
Dalam resep ini, adonan pempek dikukus hingga padat, lalu dipotong dan digoreng sebentar sampai bagian luarnya kecokelatan. Pempek kemudian disajikan dengan kuah cuko, timun, dan pelengkap sederhana agar rasanya segar dan lengkap.
Produk yang Digunakan
Bumbu Dasar Putih By NCC membantu memberi rasa gurih pada adonan pempek tanpa proses bumbu yang rumit.
Bahan
- 250 gr ikan giling atau ayam giling
- 2 butir telur
- 3 sdm Bumbu Dasar Putih By NCC
- 150 gr tepung tapioka
- 2 sdm tepung terigu
- 200 ml air
- Daun bawang atau kucai iris secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Pelengkap
- Kuah cuko
- Timun potong
- Ebi bubuk, optional
- Cabai rawit, optional
Cara Membuat
- Siapkan adonan dasar. Campur protein giling, telur, air, dan Bumbu Dasar Putih By NCC. Aduk hingga bahan basah menyatu.
- Tambahkan tepung. Masukkan tepung tapioka dan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menyatu.
- Masukkan kucai. Tambahkan daun bawang atau kucai iris, lalu aduk rata agar aroma segarnya tersebar.
- Kukus adonan. Tuang adonan ke wadah yang sudah dioles sedikit minyak. Kukus hingga matang dan padat.
- Dinginkan dan potong. Angkat adonan, biarkan dingin, lalu potong sesuai selera agar bentuknya lebih rapi.
- Goreng sebentar. Panaskan minyak, lalu goreng pempek sebentar hingga bagian luarnya kecokelatan.
- Sajikan. Sajikan pempek dengan kuah cuko, timun, dan pelengkap lainnya.
Cara Penyajian
Sajikan pempek sutra selagi hangat bersama kuah cuko, timun, dan ebi bubuk. Cocok untuk camilan sore atau menu berbagi di rumah.
Catatan Resep
Pastikan adonan sudah dingin sebelum dipotong agar bentuknya lebih rapi. Jika ingin tekstur lebih kenyal, tambahkan sedikit tepung tapioka, tetapi jangan terlalu banyak agar tetap lembut.
Terinspirasi dari resep @kreasi.tanoto