Resep Pepes Ayam Praktis dengan Bumbu Dasar Kuning dan Merah By NCC
Share
Bumbu Dasar Kuning & Merah
Pepes Ayam Bumbu Kuning Merah By NCC
Pepes ayam adalah pilihan lauk rumahan yang harum, lembut, dan kaya rasa. Dengan Bumbu Dasar Kuning dan Bumbu Dasar Merah By NCC, bumbu pepes bisa dibuat lebih praktis tanpa harus menghaluskan banyak rempah dari awal.
Dalam resep ini, ayam dibalut bumbu kuning dan merah, lalu dibungkus daun pisang dan dikukus hingga matang. Hasilnya adalah pepes ayam berbumbu medok dengan aroma daun pisang yang khas dan cocok untuk lauk keluarga.
Produk yang Digunakan
Kombinasi Bumbu Dasar Kuning dan Bumbu Dasar Merah By NCC membantu membuat pepes ayam lebih praktis, berbumbu, dan tetap harum.
Bahan
- 500 gr ayam, potong sesuai selera
- 3 sdm Bumbu Dasar Kuning By NCC
- 2 sdm Bumbu Dasar Merah By NCC
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, iris atau geprek
- Daun kemangi secukupnya, optional
- Cabai rawit utuh secukupnya, optional
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya, optional
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
- Tusuk gigi atau lidi secukupnya
Pelengkap
- Nasi putih hangat
- Lalapan
- Sambal tambahan jika ingin lebih pedas
Cara Membuat
- Siapkan ayam. Cuci bersih ayam, lalu tiriskan. Potong sesuai ukuran yang mudah dibungkus.
- Campur bumbu. Masukkan Bumbu Dasar Kuning By NCC dan Bumbu Dasar Merah By NCC ke dalam mangkuk. Tambahkan garam dan sedikit gula jika diperlukan.
- Balur ayam. Masukkan ayam ke dalam campuran bumbu. Aduk hingga semua bagian ayam terlapisi bumbu secara merata.
- Tambahkan aromatik. Masukkan daun salam, serai, kemangi, dan cabai rawit jika digunakan. Aduk perlahan.
- Bungkus pepes. Letakkan ayam berbumbu di atas daun pisang. Bungkus rapat, lalu sematkan dengan tusuk gigi atau lidi.
- Kukus hingga matang. Kukus pepes selama 30–40 menit hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- Panggang sebentar, optional. Jika ingin aroma lebih kuat, panggang pepes sebentar di atas teflon atau grill setelah dikukus.
- Sajikan. Buka bungkus pepes sesaat sebelum disajikan agar aromanya tetap terasa.
Cara Penyajian
Sajikan pepes ayam selagi hangat bersama nasi putih dan lalapan. Pepes ini juga cocok untuk bekal karena bumbunya meresap dan tidak terlalu berminyak.
Catatan Resep
Daun pisang sebaiknya dilayukan sebentar di atas api agar lebih lentur dan tidak mudah robek saat digunakan untuk membungkus.
Terinspirasi dari resep @nrfadlh