Resep Tongseng Sapi Praktis dengan Bumbu Dasar Kuning By NCC
Share
Bumbu Dasar Kuning
Tongseng Sapi By NCC
Tongseng sapi yang gurih dan hangat bisa dibuat lebih praktis dengan Bumbu Dasar Kuning By NCC. Rasa rempahnya tetap terasa, tetapi proses memasaknya jauh lebih sederhana karena bumbu dasar sudah siap digunakan.
Dalam resep ini, daging sapi dimasak bersama bumbu kuning, kol, tomat, daun bawang, dan bumbu sederhana hingga kuahnya menyatu. Hasilnya adalah tongseng sapi rumahan yang ringan, gurih, dan cocok disajikan untuk menu makan siang atau makan malam keluarga.
Produk yang Digunakan
Bumbu Dasar Kuning By NCC membantu membangun rasa gurih rempah pada tongseng dengan lebih praktis, tanpa harus menghaluskan bumbu dari awal.
Bahan
- 400 gr daging sapi, potong sesuai selera
- 3 sdm Bumbu Dasar Kuning By NCC
- 1 sdm Bumbu Dasar Putih By NCC, optional untuk rasa lebih gurih
- 700 ml air atau kaldu rebusan sapi
- 3 lembar kol, potong besar
- 1 buah tomat, potong
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 lembar daun jeruk, optional
- 1 batang serai, geprek, optional
- 1–2 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menumis
Pelengkap
- Nasi putih hangat
- Acar
- Sambal
- Emping atau kerupuk
Cara Membuat
- Rebus daging sapi. Masukkan daging sapi ke dalam panci berisi air. Rebus hingga daging cukup empuk. Jika ingin lebih cepat, gunakan pressure cooker atau presto.
- Siapkan sayuran. Potong kol, tomat, dan daun bawang. Sisihkan agar siap dimasukkan menjelang akhir proses memasak.
- Tumis bumbu hingga harum. Panaskan sedikit minyak. Masukkan Bumbu Dasar Kuning By NCC dan Bumbu Dasar Putih By NCC jika digunakan. Tumis dengan api sedang hingga aromanya keluar.
- Tambahkan aromatik. Masukkan serai dan daun jeruk jika digunakan. Tumis sebentar agar aroma rempah lebih menyatu dengan bumbu.
- Masukkan daging. Tambahkan daging sapi yang sudah direbus. Aduk hingga daging terbalur bumbu secara merata.
- Tuang kuah. Masukkan air atau kaldu rebusan sapi. Aduk rata, lalu masak hingga kuah mendidih dan bumbu menyatu.
- Bumbui tongseng. Tambahkan kecap manis, garam, lada, dan kaldu jamur. Masak hingga rasa kuah lebih bulat.
- Masukkan sayuran. Tambahkan kol, tomat, dan daun bawang. Masak sebentar saja agar kol tetap segar dan tidak terlalu layu.
- Koreksi rasa. Cicipi kuah. Tambahkan garam, lada, atau kecap manis sesuai selera.
Cara Penyajian
Sajikan tongseng sapi selagi hangat bersama nasi putih. Tambahkan acar, sambal, emping, atau kerupuk agar rasanya lebih lengkap dan segar.
Catatan Resep
Gunakan air rebusan daging sebagai kuah agar rasa tongseng lebih gurih. Kol sebaiknya dimasukkan terakhir supaya teksturnya masih segar. Jika ingin rasa lebih creamy, bisa tambahkan sedikit santan, tetapi versi ini tetap enak dibuat tanpa santan.
Terinspirasi dari resep @kreasi.tanoto