Resep Sahur Kilat: Mie Kuah Bumbu Kuning, Gurihnya Bikin Semangat! (Bisa Juga untuk Buka Puasa!)
Share
Pernah gak sih, alarm sahur berbunyi dan kamu masih setengah ngantuk tapi perut sudah keroncongan? Atau pas buka puasa, tenaga udah habis buat masak yang ribet-ribet? Nah, aku juga sering begitu—sampai akhirnya nemuin resep penyelamat ini!
Mie Kuah Bumbu Kuning ini beneran jadi andalan aku selama Ramadan. Yang bikin spesial? Cuma butuh 5 menit dari kompor nyala sampai siap disantap. Dan rahasia kecepatannya adalah Bumbu Dasar Kuning By NCC yang udah lengkap bumbunya, jadi kita nggak perlu ngulek atau tumis-tumis lagi.
Kuahnya yang gurih hangat itu perfect banget buat sahur yang bikin kenyang lebih lama, atau jadi penyegar di sore hari saat berbuka. Kadang aku tambahin sedikit irisan jeruk nipis biar makin seger!
Bahan-Bahan:
- 1 bungkus mie telur (rebus hingga aldente, tiriskan)
- 1 sdm Bumbu Dasar Kuning By NCC
- 500 ml air kaldu ayam (kalau lagi buru-buru, air + kaldu bubuk juga oke!)
- 100 gr ayam suwir (aku kadang ganti sama telur puyuh atau tahu potong kalau lagi gak ada stok ayam)
- ½ sdt garam (sesuaikan dengan selera keluargamu ya)
- ½ sdt merica bubuk
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 batang daun bawang, iris halus
Tambahan yang bikin makin mantap:
- Sayuran hijau (sawi atau bok choy selalu cocok, tauge bikin tambah kres)
- Cabai rawit iris (buat yang doyan pedas seperti aku!)
- Bawang goreng secukupnya (wajib ini mah!)
- Jeruk nipis (kalau suka ada sensasi asam segar)
Cara Membuat:
- Didihkan air kaldu dalam panci. Setelah mendidih, kecilkan api. Ini penting biar kuahnya tetap bening dan nggak keruh!
- Masukkan Bumbu Dasar Kuning By NCC dan ayam suwir (atau protein pilihanmu). Aduk sampai aromanya harum—biasanya sekitar 1 menit aja. Aroma kunyit dan rempahnya itu lho, bikin perut langsung keroncongan!
- Tambahkan garam dan merica. Jangan kebanyakan garam dulu, karena Bumbu Dasarnya sudah ada rasa gurih. Cicipi dulu, baru tambah kalau kurang.
- Tuang telur kocok perlahan sambil diaduk. Caranya: pakai sendok buat bikin pusaran di kuah, lalu tuang telur pelan-pelan ke tepinya. Jadinya bakal seperti "serabut telur" yang cantik dan lembut di kuah.
- Masukkan mie yang sudah direbus dan irisan daun bawang. Masak sebentar saja, sekitar 30 detik, supaya mie tetap kenyal dan nggak lembek.
- Kalau pakai sayuran, masukin di 10 detik terakhir aja. Untuk tauge bahkan cukup disiram kuah panas saat penyajian biar tetap renyah.
- Sajikan selagi hangat dan jangan lupa taburi bawang goreng yang banyak!
💡 Tips dari Pengalaman:
- Racikan pedas: Kalau suka pedas banget seperti aku, cobain campur 1 sdt Sambal Bawang By NCC langsung ke mangkok, jadi bisa atur level pedasnya per porsi.
- Untuk sahur: Aku sering rebus mie-nya malam sebelumnya, simpan di kulkas. Pagi tinggal bikin kuahnya, jadi makin cepat!
- Versi "sultan": Pas weekend atau ada waktu lebih, coba ganti kaldu ayam biasa dengan kaldu ayam kampung. Rasanya jadi berlipat lebih enak!
- Trik kuah kental: Mau kuahnya lebih kental? Campur 1 sdt tepung maizena dengan 2 sdm air, tuang ke kuah sambil diaduk.
Ini resep yang selalu bikin keluargaku semangat bangun sahur, bahkan sepupuku yang biasanya susah bangun pagi jadi rajin sahur gara-gara ini! 😄
Jadi, kapan mau coba? Yuk, share juga ke teman-teman yang butuh ide menu sahur atau buka puasa praktis. Kalau udah nyobain, ceritain dong di kolom komentar gimana hasilnya. Selamat mencoba dan selamat menunaikan ibadah puasa!
P.S. Bumbu Dasar Kuning By NCC ini juga bisa dipake buat nasi goreng kuning, soto, atau opor lho. Satu bumbu, banyak kreasi!